IJsboerderij de Mar
Welkom op onze pagina. Wij maken kleinschalig en op ambachtelijke wijze het lekkerste schepijs van de biologische melk van onze eigen koeien. Wij verkopen ons schepijs thuis vanaf eigen erf vanuit onze ijstrailer. Wanneer de trailer open is kunt u vinden onder het kopje ‘openingstijden’ Soms worden wij gevraagd om met de ijstrailer op een markt, evenement of open dag te staan, op die momenten is de trailer thuis dus niet open. Wanneer wij met de trailer weg zijn kunt u vinden onder het kopje 'Nieuws'.
Ons bedrijf
Gelegen tussen de Friese dorpen Makkum en Exmorra hebben wij een biologisch melkveebedrijf. Verdeeld over 2 locaties hebben wij zo'n 180 melkkoeien die, wanneer het land het toelaat, zoveel mogelijk buiten in de wei lopen. Er wordt op het bedrijf geen kunstmest gebruikt en het medicijngebruik wordt zoveel mogelijk beperkt en alleen gebruikt wanneer dit echt noodzakelijk is voor het dierenwelzijn. Naast het zorgen voor de koeien zetten wij ons ook in voor de weidevogels en hebben wij in het land zo'n 25 hectare hiervoor ingericht. Dit land is waterrijk en bevat vele soorten grassen en kruiden. Ook wordt het land pas later in het jaar bewerkt om de jonge weidevogels de tijd te geven om veilig op te groeien.
De ijsmakerij
In de zomer van 2021 zijn wij begonnen met het maken van vers en ambachtelijk schepijs. De basis voor ons ijs is de biologische melk van onze eigen koeien. Daarnaast gebruiken wij hoogwaardige Italiaanse ingrediënten om ons ijs de perfecte smaak en structuur te geven. Wij verkopen het ijs gedurende het seizoen voornamelijk vanaf ons eigen erf en soms worden wij met onze ijstrailer uitgenodigd om op een markt of evenement te staan. De ijsmakerij is een eenmansbedrijfje en wordt gerund door Dayenne Wisse. Naast haar werk in het onderwijs maakt en verkoopt zij het (h)eerlijke schepijs vanuit de ijstrailer.
