IJsboerderij de Mar
Welkom op onze pagina. Wij maken kleinschalig en op ambachtelijke wijze het lekkerste schepijs van de biologische melk van onze eigen koeien. Wij verkopen ons schepijs vanuit onze ijstrailer. Soms thuis vanaf eigen erf, maar ook regelmatig op evenementen, markten en open dagen. Wanneer de ijstrailer open is kunt u vinden onder het kopje ‘openingstijden’. Wanneer wij met de ijstrailer naar een markt of evenement zijn is de trailer thuis dus niet geopend. Wanneer wij met de trailer weg zijn kunt u vinden onder het kopje 'Nieuws'. Wilt u thuis langskomen? Check dan altijd even of wij die dag niet weg zijn met de trailer.
Doordat wij alleen vanuit de ijstrailer verkopen zijn wij deels weersafhankelijk, mocht het heel erg hard waaien en/of regenen dan kan het zijn dat wij de klep van de ijskar gesloten moeten houden.
Ons bedrijf
Gelegen tussen de Friese dorpen Makkum en Exmorra hebben wij een biologisch melkveebedrijf. Verdeeld over 2 locaties hebben wij zo'n 180 melkkoeien die, wanneer het land het toelaat, zoveel mogelijk buiten in de wei lopen. Er wordt op het bedrijf geen kunstmest gebruikt en het medicijngebruik wordt zoveel mogelijk beperkt en alleen gebruikt wanneer dit echt noodzakelijk is voor het dierenwelzijn. Naast het zorgen voor de koeien zetten wij ons ook in voor de weidevogels en hebben wij in het land zo'n 25 hectare hiervoor ingericht. Dit land is waterrijk en bevat vele soorten grassen en kruiden. Ook wordt het land pas later in het jaar bewerkt om de jonge weidevogels de tijd te geven om veilig op te groeien.
De ijsmakerij
In de zomer van 2021 zijn wij begonnen met het maken van vers en ambachtelijk schepijs. De basis voor ons ijs is de biologische melk van onze eigen koeien. Daarnaast gebruiken wij hoogwaardige Italiaanse ingrediënten om ons ijs de perfecte smaak en structuur te geven. Wij verkopen het ijs gedurende het seizoen vanaf ons eigen erf en worden wij regelmatig met onze ijstrailer uitgenodigd om op een markt of evenement te staan. De ijsmakerij is een eenmansbedrijfje en wordt gerund door Dayenne Wisse. Naast haar werk in het onderwijs maakt en verkoopt zij het (h)eerlijke schepijs vanuit de ijstrailer. Naast het schepijs vanuit de ijstrailer is het ook mogelijk om voorverpakt ijs te bestellen, bijvoorbeeld in bakjes van 500 of 1000 ml voor thuis in de vriezer of een lekkere ijstaart om uw feestje compleet te maken.
